Parçalı Bulutlu
Açık

19 Nisan 2018 Perşembe
   EDİRNE | RÖPORTAJLAR | YAZARLAR | FOTO GALERİ | VİDEO GALAERİ | Reklam | Künye | İletişim
 YAZARLAR
 
Melek CANİKLİ
Zade kebabı
30 Ocak 2018, 12:30

Sevgili okurlarımız, şimdi sizlere güzel bir Zade kebabı tarifi vermek istiyorum. Daha önce duymuş olabilirsiniz, yemiş olabilirsiniz veya tarif ettiğimde bu bizim bildiğimiz bir kebaba benziyor diyebilirsiniz. Onun için; 3 patlıcan, 300 gram kuzu eti, bir soğan, 2 diş sarımsak, 2 büyük patates, 2 büyük havuç, 3 domates, 3 yeşil biber, 1 çorba kaşığı domates salçası, sıvı yağ, tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber gerekiyor. Üzerine dil peyniri veya kaşar peyniri rendesi gerekiyor. Peki biz bunun içini nasıl hazırlayacağız? Gerçekten görsel olarak da çok hoş olan çok şık görünen bir lezzet… Özellikle ağır misafirleriniz geldiğinde zevkle ve keyifle misafirlerinize ikram edebileceğiniz güzel bir yemek. İlk önce tencereye sıvıyağı döküyoruz. Küp doğranmış kuzu etlerini tencereye alıp kavuruyoruz. Üzerine doğranmış soğanı, sarımsağı, tane karabiberi ilave edip birlikte kavuruyoruz. Salçayı koyup karıştırdıktan sonra üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave ederek pişmeye bırakıyoruz. Bu sırada diğer hazırlıklara geçiyoruz. Patlıcanları alaca olarak soyduktan sonra uzunlamasına kurşun kalem kalınlığında dilimleri bölüyoruz. Teflon tavada her iki tarafını kızartıyoruz. Patatesleri ve havuçları soyup küp olarak kestikten sonra bol yağda kızartıp havlu kağıt içerisine alıyoruz, hafifçe tutuyoruz. Etin pişmesine yakın yeşil biberleri domatesleri ve tuzunu ekleyip suyunu çekip pişinceye kadar kaynatıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları çukur orta boy bir cam kaseye dışarı alarak diziyoruz. Pişirdiğimiz etleri içine döküp yayıyoruz. Üzerine kızarmış patates ve havuçları döküp karıştırıyoruz. Patlıcanları uçlarını ortaya doğru kapatıyoruz. Kullanacağımız fırın kabına veya kiremitin üzerine yani güveçe karbonat koyup ters çeviriyoruz. Yemeğimizin ortasına kaşar peyniri dil peyniri ve eriyen yöresel bir peynirden koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz. Kaşarlar eriyince lezzeti kaybetmeden artacaktır. Misafirlerinize sunabileceğiniz gösterişli ve çok lezzetli bir ana yemek olan bu lezzeti yani Zade kebabını tavsiye ederim. Patlıcan lezzetlerinden bir tanesi olan bu yemeğimizi mutlaka denemelisiniz. Hepinize afiyet olsun…

30 Ocak 2018, 12:30
 YORUMLAR
 YORUM YAZ
Adınız :
E-mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik Kodu
:

 DİĞER YAZILARI
Kabak salatalı tavuk köftesi - (08 Şubat 2018, Perşembe 09:46)
Fırında karnabaharlı mücver - (07 Şubat 2018, Çarşamba 10:08)
İçli bulgurlu köfte - (05 Şubat 2018, Pazartesi 10:13)
Koleti ekmeği - (02 Şubat 2018, Cuma 12:32)
İçli bulgur köftesi - (01 Şubat 2018, Perşembe 12:13)
Ev usulü Adana kebabı - (31 Ocak 2018, Çarşamba 12:21)
Zade kebabı - (30 Ocak 2018, Salı 12:30)
Kiremitte kekikli patatesli tavuk budu - (29 Ocak 2018, Pazartesi 12:21)
Kaşarlı balık - (26 Ocak 2018, Cuma 10:31)
Püreli garnitürlü tepsi köftesi - (25 Ocak 2018, Perşembe 10:13)
Yazar arşivi  
Nevser ERASLAN

Siz sınıfta kaldınız!
Çetin ÜNSALAN

Türkiye’nin petrolü…
Ali İhsan GÜRCİHAN

Bir  ölümün  hatırlattıkları !...
Buşra DENGİN

Nasıl bir gelecek?
Melek CANİKLİ

Kabak salatalı tavuk köftesi
Behiç GÜNALAN

SAROS RUHUNU TESLİM EDİYOR!..
İnci Küpeli Kız

Çünkü vakit, ömürdür…
Serap Girgin BAYKAL

AB ve Türkiye arasında neler oluyor?
Fatma BAYKO

Kırsalın türküsü
Hakan İNCİ

Edirne sosyal sorumluluk projelerinin neresinde ?
Emin İNAĞ

KOBİ'lerin Marka gücü
Altay BAYATLI

Edirne’yi unutma.
Nilgün ERMAN

Hangi Mesleği Seçmeliyim?
    Zıpkınkurt kazandı “Özür bekliyorum” dedi “Edirne’de bir kazanan var ama kaybedenler çok”
    Bakan Soylu'nun konvoyu önünde trafik kazası
    Yurda kaçak yollarla getirilen köpekler ihaleyle satılacak
    "Türkiye'de nükleer santral kurulumu geç kalınmıştı"
    İlk resmi nikahı kıyıldı
 EDİRNE | RÖPORTAJLAR | YAZARLAR | FOTO GALERİ | VİDEO GALAERİ | Reklam | Künye | İletişim

NG Ajans Yayıncılık Reklam ve Danışmanlık Sabuni Mah.Vavlı Cami Sk.Halise Atlı İş Merkezi No :8 D:6/15 EDİRNE
Tel: 0284 214 69 19
Edirne Ahval Gazetesi resmi web sitesi ©2015 Tüm hakları saklıdır, içerik kaynak gösterilmeden kopyalanamaz.
EDIRNEAHVAL.COM ABONESİ sanalbasin.com üyesidir