Parçalı Bulutlu
Açık

19 Nisan 2018 Perşembe
   EDİRNE | RÖPORTAJLAR | YAZARLAR | FOTO GALERİ | VİDEO GALAERİ | Reklam | Künye | İletişim
 YAZARLAR
 
Melek CANİKLİ
Ev usulü Adana kebabı
31 Ocak 2018, 12:21

Sevgili dostlar, bugün sizlere ev usulü Adana kebabı nasıl yapılır onun tarifini vermek istiyorum. Sizlerin de bildiği gibi daha önceki yazılarımda eşimin kebap ustası olduğunu belirtmiştim. Evde kendimiz zaman zamanda kebap yapıyoruz. Bazen de farklı farklı kebapları ben kendim Meleğin Sofrası Yöresel Ev Yemekleri’nde gelen dostlarımıza yapıp ikram ediyorum. Sevgili dostlar, bunun için ilk önce malzemelerini size vermek istiyorum. Gerçekten yapımı çok kolay, uyguladığınızda sizler de ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. 400 gram orta yağlı kıyma, 100 gram kuyruk yağı, toz pul biber, karabiber. Garnitürü için 6 yeşil biber, 3 domates, yeşil soğan, maydanoz, taze nane, kırmızı turp; salatası için 2 kırmızı soğan, 2 domates, nar ekşisi ve zeytinyağı gerekiyor. Peki bunu nasıl yapacağız? Kıymayı ilk önce geniş derince bir kaba alıyoruz. Üzerine satırla kıyılmış ya da parçalayıcı da geçirilmiş yani robota biraz irice doğranmış kuyruk yağını ekleyip tuz, karabiber ve pul biberi koyup bir güzel yoğuruyoruz. Önce köfte harcını istediğiniz miktarda bölüyoruz. Daha sonra yassı çöp şişlere köfteyi takıp etimizi suya batırıp uzunlamasına şişe yayıyoruz. Kebaplarımızı pişirmeden önce salata ve garnitürlü hazırlıyoruz. Kırmızı soğanı soyup yarım piyaz olarak ince kıyın doğruyoruz. Domatesi de ince kıyım doğrayıp üzerine nar ekşisini ve zeytinyağını döküp karıştırıyoruz. Böylece kebabın salatası hazır olur. Sıra geldi garnitürünü hazırlamaya… Biraz önce yazdırdığımız listedeki bütün malzemeleri yıkadıktan sonra servis tabağı kenarına diziyoruz. Lavaşları da boş kalan yerlere katlayarak koyuyoruz. Şimdi sıra kebapları pişirmeye geldi. Domates ve biberleri kesip şişe takarak kebapları yanında ızgarada pişiriyoruz. Pişen kebapları üzerine alıyoruz. Böylece kebapçıya gitmeden ev usulü bir kebap ziyafeti kendimize çekebiliyoruz. Kebapçıda yediğimiz kebaplara göre yağ oranı da oldukça düşük olacaktır. Ben çok beğeneceğinizi düşünerek bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim, Afiyet olsun…

31 Ocak 2018, 12:21
 YORUMLAR
 YORUM YAZ
Adınız :
E-mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik Kodu
:

 DİĞER YAZILARI
Kabak salatalı tavuk köftesi - (08 Şubat 2018, Perşembe 09:46)
Fırında karnabaharlı mücver - (07 Şubat 2018, Çarşamba 10:08)
İçli bulgurlu köfte - (05 Şubat 2018, Pazartesi 10:13)
Koleti ekmeği - (02 Şubat 2018, Cuma 12:32)
İçli bulgur köftesi - (01 Şubat 2018, Perşembe 12:13)
Ev usulü Adana kebabı - (31 Ocak 2018, Çarşamba 12:21)
Zade kebabı - (30 Ocak 2018, Salı 12:30)
Kiremitte kekikli patatesli tavuk budu - (29 Ocak 2018, Pazartesi 12:21)
Kaşarlı balık - (26 Ocak 2018, Cuma 10:31)
Püreli garnitürlü tepsi köftesi - (25 Ocak 2018, Perşembe 10:13)
Yazar arşivi  
Nevser ERASLAN

Siz sınıfta kaldınız!
Çetin ÜNSALAN

Türkiye’nin petrolü…
Ali İhsan GÜRCİHAN

Bir  ölümün  hatırlattıkları !...
Buşra DENGİN

Nasıl bir gelecek?
Melek CANİKLİ

Kabak salatalı tavuk köftesi
Behiç GÜNALAN

SAROS RUHUNU TESLİM EDİYOR!..
İnci Küpeli Kız

Çünkü vakit, ömürdür…
Serap Girgin BAYKAL

AB ve Türkiye arasında neler oluyor?
Fatma BAYKO

Kırsalın türküsü
Hakan İNCİ

Edirne sosyal sorumluluk projelerinin neresinde ?
Emin İNAĞ

KOBİ'lerin Marka gücü
Altay BAYATLI

Edirne’yi unutma.
Nilgün ERMAN

Hangi Mesleği Seçmeliyim?
    Zıpkınkurt kazandı “Özür bekliyorum” dedi “Edirne’de bir kazanan var ama kaybedenler çok”
    Bakan Soylu'nun konvoyu önünde trafik kazası
    Yurda kaçak yollarla getirilen köpekler ihaleyle satılacak
    "Türkiye'de nükleer santral kurulumu geç kalınmıştı"
    İlk resmi nikahı kıyıldı
 EDİRNE | RÖPORTAJLAR | YAZARLAR | FOTO GALERİ | VİDEO GALAERİ | Reklam | Künye | İletişim

NG Ajans Yayıncılık Reklam ve Danışmanlık Sabuni Mah.Vavlı Cami Sk.Halise Atlı İş Merkezi No :8 D:6/15 EDİRNE
Tel: 0284 214 69 19
Edirne Ahval Gazetesi resmi web sitesi ©2015 Tüm hakları saklıdır, içerik kaynak gösterilmeden kopyalanamaz.
EDIRNEAHVAL.COM ABONESİ sanalbasin.com üyesidir