Parçalı Bulutlu
Açık

19 Nisan 2018 Perşembe
   EDİRNE | RÖPORTAJLAR | YAZARLAR | FOTO GALERİ | VİDEO GALAERİ | Reklam | Künye | İletişim
 YAZARLAR
 
Melek CANİKLİ
İçli bulgur köftesi
01 Şubat 2018, 12:13

Değerli okuyucularım, bugün sizlere içli bulgur köftesi tarifi vermek istiyorum. Gerçekten çok lezzetli, çok hafif bir yemek. Malzemelerimiz; bulgur harcı için iki buçuk su bardağı ince bulgur, 1 yumurta alabildiği kadar un, tuz ve su gerekiyor. Köftesi için 300 gram kıyma, bir kuru soğan, 1 yumurta, 1 tutam maydanoz, 2 çorba kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, sıvı yağ; sosu için 3 domates, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, fesleğen ve sıvı yağ gerekiyor. Peki nasıl yapıyoruz? Bir derin kabın içine kıymayı alıp yumurtayı kırıyoruz. Soğanı rendeliyoruz, doğranmış maydanozu galeta unu koyup baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. Harcımızı misket büyüklüğünde köfteler yapıp yuvarlayıp teflon tavada az ya da yarı kıvamda kızartıyoruz. Köftelerimizi bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz. Sıra geldi bulgurlu harcı hazırlamaya… Bir karıştırma kabına ince bulguru döküyoruz. Üzerine bir buçuk su bardağı sıcak su döküp üstüne kapatarak demlenmeye bırakıyoruz. Kabarık bulgurun üzerine yumurtayı kırıp tuzunu koyup un ilave ederek yoğuruyoruz. Kıvamına göre de su ilave edebilirsiniz. Hamur haline gelince köfte sayımına göre parçalara bölüp yuvarlıyoruz. Parmağımızla oyuk açıp içine bir tane kızarmış köfte koyup ağzını büzüp kapatıyoruz. 2 avuç içine yuvarlayın. Hazırladığımız köfteleri kaynamakta olan tuzlu suyun içine 5 dakika pişirip servis tabağına alıyoruz. Sıra geldi bir lezzet kaynağı olan sosunu hazırlamaya… Küçük bir tavanın içine az miktarda sıvı yağ koyup salçaları ilave ederek kavuruyoruz. İnce doğranmış domatesi üzerine alıp bir taşım kaynatıyoruz. En son fesleğeni ekleyip suyunu koyup altını kapatıyoruz. Servis tabağındaki köftelerin üzerine sosunu döküp soğutmadan sıcak servis ediyoruz. İçli köfte yapmak kadar zahmetli olmayan pratik bir köfte herkese tavsiye ediyorum. Eğer yapamazsanız Meleğin Sofrası Yöresel Ev Yemekleri’ne uğramanız yeterli olacaktır. Afiyet olsun…

01 Şubat 2018, 12:13
 YORUMLAR
 YORUM YAZ
Adınız :
E-mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik Kodu
:

 DİĞER YAZILARI
Kabak salatalı tavuk köftesi - (08 Şubat 2018, Perşembe 09:46)
Fırında karnabaharlı mücver - (07 Şubat 2018, Çarşamba 10:08)
İçli bulgurlu köfte - (05 Şubat 2018, Pazartesi 10:13)
Koleti ekmeği - (02 Şubat 2018, Cuma 12:32)
İçli bulgur köftesi - (01 Şubat 2018, Perşembe 12:13)
Ev usulü Adana kebabı - (31 Ocak 2018, Çarşamba 12:21)
Zade kebabı - (30 Ocak 2018, Salı 12:30)
Kiremitte kekikli patatesli tavuk budu - (29 Ocak 2018, Pazartesi 12:21)
Kaşarlı balık - (26 Ocak 2018, Cuma 10:31)
Püreli garnitürlü tepsi köftesi - (25 Ocak 2018, Perşembe 10:13)
Yazar arşivi  
Nevser ERASLAN

Siz sınıfta kaldınız!
Çetin ÜNSALAN

Türkiye’nin petrolü…
Ali İhsan GÜRCİHAN

Bir  ölümün  hatırlattıkları !...
Buşra DENGİN

Nasıl bir gelecek?
Melek CANİKLİ

Kabak salatalı tavuk köftesi
Behiç GÜNALAN

SAROS RUHUNU TESLİM EDİYOR!..
İnci Küpeli Kız

Çünkü vakit, ömürdür…
Serap Girgin BAYKAL

AB ve Türkiye arasında neler oluyor?
Fatma BAYKO

Kırsalın türküsü
Hakan İNCİ

Edirne sosyal sorumluluk projelerinin neresinde ?
Emin İNAĞ

KOBİ'lerin Marka gücü
Altay BAYATLI

Edirne’yi unutma.
Nilgün ERMAN

Hangi Mesleği Seçmeliyim?
    Zıpkınkurt kazandı “Özür bekliyorum” dedi “Edirne’de bir kazanan var ama kaybedenler çok”
    Bakan Soylu'nun konvoyu önünde trafik kazası
    Yurda kaçak yollarla getirilen köpekler ihaleyle satılacak
    "Türkiye'de nükleer santral kurulumu geç kalınmıştı"
    İlk resmi nikahı kıyıldı
 EDİRNE | RÖPORTAJLAR | YAZARLAR | FOTO GALERİ | VİDEO GALAERİ | Reklam | Künye | İletişim

NG Ajans Yayıncılık Reklam ve Danışmanlık Sabuni Mah.Vavlı Cami Sk.Halise Atlı İş Merkezi No :8 D:6/15 EDİRNE
Tel: 0284 214 69 19
Edirne Ahval Gazetesi resmi web sitesi ©2015 Tüm hakları saklıdır, içerik kaynak gösterilmeden kopyalanamaz.
EDIRNEAHVAL.COM ABONESİ sanalbasin.com üyesidir