Parçalı Bulutlu
Açık

19 Nisan 2018 Perşembe
   EDİRNE | RÖPORTAJLAR | YAZARLAR | FOTO GALERİ | VİDEO GALAERİ | Reklam | Künye | İletişim
 YAZARLAR
 
Melek CANİKLİ
Koleti ekmeği
02 Şubat 2018, 12:32

Sevgili dostlarım ve okurlarım, bugün sizlere televizyonda yani Edirne Televizyonu’nda yaptığım Meleğin Sofrası programından bir ekmeği paylaşmak istiyorum. Yani ekmek yapımını programda iki çeşit ekmek yaptık. Bir tanesi Karadeniz yöresinin bir ekmeği, yöresel bir ekmeği adı koleti ekmeği… Bu bir anne ekmeği poğaça tadında pişirmede gerçekten çok güzel ve lezzetli ve tereyağı ve yöresel peynirle yenilen güzel bir ekmek… Bunun için bize ne gerekiyor? 3-4 kaşık yoğurt, bir tane yumurta, bir mayanın dörtte biri yarım çay bardağı sıvı yağ ve alabildiği kadar un koyuyoruz. Bu arada bir tatlı kaşığı da şeker koymayı unutmuyoruz. Bir çimdik de tuz koyuyoruz. Sevgili dostlar, yoğurma kabına veya evde uygun bulduğunuz hamurumuzu yoğurduğunuz bir kaba sıvı malzemelerinizi koyun. Güzelce bir su bardağının yarısı kadar su ile güzelce karıştırın. Yani tuzunu, şekerini, yumurtayı yoğurun. Sıvı yağ hepsini birlikte ılık suyla mayası ile beraber güzelce karıştırın. Daha sonra unu ekleyerek güzel bir hamur elde edin. Sonra yapacağınız tepsiyi hamuru dört beş eşit parçaya bölerek yuvarlak şekil verin ve tepsiye çiçek ekmek şeklini verin. O mayası geldiğinde kocaman olup çiçek şeklini alacaktır. Tepside hamurumuz mayalandıktan sonra ilk önce 150 derece fırını ısıtıyoruz. Daha sonra koleti ekmeğimizi fırına atıyoruz. Üzeri kızarınca fırının derecesini yüze düşürüyoruz. Yaklaşık 45 dakika 1 saat arası ekmeğimiz pişecek ve ekmeğimizi fırından sıcak sıcak çıkartıyoruz. Sonra orta sini bıçakla kesip tereyağını sürüyoruz. Sonra içine yöresel peynirden koyuyoruz. Sizler Edirne peynirini ince ince ezip de koyabilirsiniz. Yağın içine erimesini bekliyor ve yanında acıyla çayla beraber çok rahat yiyebileceğiniz enfes bir ekmek. Şimdiden afiyet olsun diyerek mutlu ve huzurlu yaşam herkese sevgiler, saygılar… Meleğin Sofrası, sizin eviniz, sizin sofranız herkese soframıza uyar, bir tabak da sizler için…

02 Şubat 2018, 12:32
 YORUMLAR
 YORUM YAZ
Adınız :
E-mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik Kodu
:

 DİĞER YAZILARI
Kabak salatalı tavuk köftesi - (08 Şubat 2018, Perşembe 09:46)
Fırında karnabaharlı mücver - (07 Şubat 2018, Çarşamba 10:08)
İçli bulgurlu köfte - (05 Şubat 2018, Pazartesi 10:13)
Koleti ekmeği - (02 Şubat 2018, Cuma 12:32)
İçli bulgur köftesi - (01 Şubat 2018, Perşembe 12:13)
Ev usulü Adana kebabı - (31 Ocak 2018, Çarşamba 12:21)
Zade kebabı - (30 Ocak 2018, Salı 12:30)
Kiremitte kekikli patatesli tavuk budu - (29 Ocak 2018, Pazartesi 12:21)
Kaşarlı balık - (26 Ocak 2018, Cuma 10:31)
Püreli garnitürlü tepsi köftesi - (25 Ocak 2018, Perşembe 10:13)
Yazar arşivi  
Nevser ERASLAN

Siz sınıfta kaldınız!
Çetin ÜNSALAN

Türkiye’nin petrolü…
Ali İhsan GÜRCİHAN

Bir  ölümün  hatırlattıkları !...
Buşra DENGİN

Nasıl bir gelecek?
Melek CANİKLİ

Kabak salatalı tavuk köftesi
Behiç GÜNALAN

SAROS RUHUNU TESLİM EDİYOR!..
İnci Küpeli Kız

Çünkü vakit, ömürdür…
Serap Girgin BAYKAL

AB ve Türkiye arasında neler oluyor?
Fatma BAYKO

Kırsalın türküsü
Hakan İNCİ

Edirne sosyal sorumluluk projelerinin neresinde ?
Emin İNAĞ

KOBİ'lerin Marka gücü
Altay BAYATLI

Edirne’yi unutma.
Nilgün ERMAN

Hangi Mesleği Seçmeliyim?
    Zıpkınkurt kazandı “Özür bekliyorum” dedi “Edirne’de bir kazanan var ama kaybedenler çok”
    Bakan Soylu'nun konvoyu önünde trafik kazası
    Yurda kaçak yollarla getirilen köpekler ihaleyle satılacak
    "Türkiye'de nükleer santral kurulumu geç kalınmıştı"
    İlk resmi nikahı kıyıldı
 EDİRNE | RÖPORTAJLAR | YAZARLAR | FOTO GALERİ | VİDEO GALAERİ | Reklam | Künye | İletişim

NG Ajans Yayıncılık Reklam ve Danışmanlık Sabuni Mah.Vavlı Cami Sk.Halise Atlı İş Merkezi No :8 D:6/15 EDİRNE
Tel: 0284 214 69 19
Edirne Ahval Gazetesi resmi web sitesi ©2015 Tüm hakları saklıdır, içerik kaynak gösterilmeden kopyalanamaz.
EDIRNEAHVAL.COM ABONESİ sanalbasin.com üyesidir