Parçalı Bulutlu
Açık

19 Nisan 2018 Perşembe
   EDİRNE | RÖPORTAJLAR | YAZARLAR | FOTO GALERİ | VİDEO GALAERİ | Reklam | Künye | İletişim
 YAZARLAR
 
Melek CANİKLİ
İçli bulgurlu köfte
05 Şubat 2018, 10:13

Sevgili dostlar, yeni bir haftaya başlarken sizlere güzel bir içli bulgurlu köfte yapmak istiyorum. Evimizde rahat yapabileceğimiz gerçekten çok güzel bir yemek. Bunun için malzemeleri şöyle sıralayalım; bulgurlu harç için iki buçuk su bardağı ince bulgur, 1 yumurta, alabildiği kadar un, tuz ve su. Köftesi için 300 gram kıyma, 1 kuru soğan, 1 yumurta, 1 tutam maydanoz, 2 çorba kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, sıvı yağ. Sosu için 3 domates, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, fesleğen ve sıvı yağ. Evet, sevgili dostlarım, hazırlanışına geçersek nasıl yapacağımızı hemen sizlere anlatmak istiyorum. Bir kabın içine kıymayı alıp yumurtayı kırıyor, soğanı rendeliyoruz. Doğranmış maydanozu, galeta ununu koyup baharatları da ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz. Sevgili dostlar, Aslında galeta unu yapmak gerçekten çok kolay. Boşuna para vermektense evde arta kalan ekmekleri kırıntı şeklinde doğrayıp fırına verdiğinizde kıtır kıtır oluyor. Üzeri hafif kızarınca çıkartıp rondodan geçirdiğimizde en ince hale gelince galeta unu demektir. Bu evde yapabileceğiniz en basit çözümlerden bir tanesidir. Harcımızdan misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz, yuvarlayıp teflon tavada az yağda kızartıyoruz. Köftelerimizi bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz. Sıra geldi bulgurlu harcı hazırlamaya… Bir karıştırma kabının içine ince bulguru döküyoruz. Üzerine bir buçuk su bardağı sıcak su dökün. Üstünü kapatarak demlenmeye bırakıyoruz. Kabaran bulgurun üzerine yumurtayı kırıp tuzunu koyup un ilave ederek yoğuruyoruz. Kıvamına göre un veya su ilave ediyoruz. Hamur haline gelip yüzleşince köfte sayımına göre parçaları bölüp yuvarlıyoruz. Parmaklarımızla oyuk açıp içine bir tane kızarmış köfte koyup ağzını büzerek kapatıp iki avuç içinde yuvarlıyoruz. Hazırladığımız köfteleri kaynamakta olan tuzlu suyun içinde 5 dakika pişirip servis tabağına alıyoruz. Sıra geldi lezzet kaynağı sosa… Sosumuzun hazırlanışı ise şöyle; küçük bir tavanın içine az miktarda sıvı yağ koyup salçaları ilave ederek kavuruyoruz. İnce doğranmış domatesin üzerine alıp bir taşım kaynatıyoruz. En son fesleğeni ekleyip tuzunu koyup altını kapatıyoruz. Servis tabağındaki köftelerin üzerine sosumuzu döküyoruz. Soğumadan sıcak servis ediyoruz. İçli köfte yapmak kadar zahmetli olmayan pratik bir köfte yoktur. Hem basit hem pratik hem de lezzetli… Afiyet olsun…

05 Şubat 2018, 10:13
 YORUMLAR
 YORUM YAZ
Adınız :
E-mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik Kodu
:

 DİĞER YAZILARI
Kabak salatalı tavuk köftesi - (08 Şubat 2018, Perşembe 09:46)
Fırında karnabaharlı mücver - (07 Şubat 2018, Çarşamba 10:08)
İçli bulgurlu köfte - (05 Şubat 2018, Pazartesi 10:13)
Koleti ekmeği - (02 Şubat 2018, Cuma 12:32)
İçli bulgur köftesi - (01 Şubat 2018, Perşembe 12:13)
Ev usulü Adana kebabı - (31 Ocak 2018, Çarşamba 12:21)
Zade kebabı - (30 Ocak 2018, Salı 12:30)
Kiremitte kekikli patatesli tavuk budu - (29 Ocak 2018, Pazartesi 12:21)
Kaşarlı balık - (26 Ocak 2018, Cuma 10:31)
Püreli garnitürlü tepsi köftesi - (25 Ocak 2018, Perşembe 10:13)
Yazar arşivi  
Nevser ERASLAN

Siz sınıfta kaldınız!
Çetin ÜNSALAN

Türkiye’nin petrolü…
Ali İhsan GÜRCİHAN

Bir  ölümün  hatırlattıkları !...
Buşra DENGİN

Nasıl bir gelecek?
Melek CANİKLİ

Kabak salatalı tavuk köftesi
Behiç GÜNALAN

SAROS RUHUNU TESLİM EDİYOR!..
İnci Küpeli Kız

Çünkü vakit, ömürdür…
Serap Girgin BAYKAL

AB ve Türkiye arasında neler oluyor?
Fatma BAYKO

Kırsalın türküsü
Hakan İNCİ

Edirne sosyal sorumluluk projelerinin neresinde ?
Emin İNAĞ

KOBİ'lerin Marka gücü
Altay BAYATLI

Edirne’yi unutma.
Nilgün ERMAN

Hangi Mesleği Seçmeliyim?
    Zıpkınkurt kazandı “Özür bekliyorum” dedi “Edirne’de bir kazanan var ama kaybedenler çok”
    Bakan Soylu'nun konvoyu önünde trafik kazası
    Yurda kaçak yollarla getirilen köpekler ihaleyle satılacak
    "Türkiye'de nükleer santral kurulumu geç kalınmıştı"
    İlk resmi nikahı kıyıldı
 EDİRNE | RÖPORTAJLAR | YAZARLAR | FOTO GALERİ | VİDEO GALAERİ | Reklam | Künye | İletişim

NG Ajans Yayıncılık Reklam ve Danışmanlık Sabuni Mah.Vavlı Cami Sk.Halise Atlı İş Merkezi No :8 D:6/15 EDİRNE
Tel: 0284 214 69 19
Edirne Ahval Gazetesi resmi web sitesi ©2015 Tüm hakları saklıdır, içerik kaynak gösterilmeden kopyalanamaz.
EDIRNEAHVAL.COM ABONESİ sanalbasin.com üyesidir