Gençler ‘helva sohbetlerinde’ buluştu
Gençlik ve Spor İl Müdürlüğüne bağlı Trakya Üniversitesi Genç Ofisi tarafından Edirne’nin en az 500 yıllık tarihi geçmişe sahip olan helva sohbetleri kültürünü yaşatmak adına etkinlik düzenlendi.
Edirne’nin kış eğlenceleri geleneği olan Tarihi Helva Sohbetleri gecesi Gençlik ve Spor İl Müdürlüğüne bağlı Trakya Üniversitesi Genç Ofisi tarafından Çarşamba günü gerçekleştirildi. Etkinlikte helva pişirilip ikram edilirken genç ofisin gönüllü üyeleri tarafından katılımcılara önce içerisinde manilerin yazılı olduğu kağıtlar sepetlerde dağıtıldı ve sonrasında bilmeceler söylendi, maniler okundu ve sandalye kapmaca, yüzük kaydırmaca, gibi oyunları oynanarak Edirne yöresine ait şiirler ve türküler seslendirilip izleyenlerin beğenisini sunuldu. Genç Ofis tarafından yapılan yazılı açıklamada, köklü geleneğin devam etmesi adına helva sohbetlerine devam edeceği belirtildi.
HELVA SOHBETLERİ NEDİR?
Helva sohbetleri, eski zamanlardaki kış toplantıları hakkında kullanılan bir terimdir. Arapça’da ‘tatlı’ anlamına gelen helva, genel olarak tatlıları ifade eden ‘hulviyyat’ sözcüğünden türemiştir. Yüzyıllardan beri Anadolu mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden olan helva, sadece bir damak tadı değil; aynı zamanda mutlulukların ve üzüntülerin en büyük ortaklarından biri olmuştur. Osmanlı imparatorluğu zamanında sarayın ve kış mevsiminin başlıca eğlencesi olan helva sohbetlerinde Padişah, vezirler, devletin ileri gelenleri, , zenginlerden ve orta halli olanlardan, sanat sahibi olanlardan ve sonraları halktan herkes kendi çevresinde imkânları ölçüsünde atalarından gördükleri adetler gereği toplanırlardı. Kış mevsimindeki bu toplantılarda meyve ve diğer ikram edilecek yiyeceklerin yetersizliği nedeniyle helvanın değişik çeşitleri yapılır ve bir sohbet ortamında misafirlere sunulurdu. Edirne’nin Osmanlı Devletinin başkenti olmasıyla köklü devlet yaşantısında başlayan bu geleneği tüm padişahlar sürdürmüşlerdir. İstanbul’un başkent olmasıyla bu gelenek İstanbul saraylarına taşınmıştır. Özellikle Lale devrinde çok sevilen kış eğlencelerinden olmuştur. Ama aslını koruma açısından halk arasında vücut bulma geleneği Edirne konaklarında ve evlerinde yapılan geleneklerde sürdürülmüştür. Bu toplantılara şairler, edipler, nükte ustaları, mevkîbegûler (hikâye anlatıcıları), güzel sesli hanendeler, mahir sazendeler bilhassa davet edilirdi. Sohbetin samimi bir ortamda, düzeyli ve neşeli geçmesi temel esastır. Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım desturu ile hareket edilerek helva sunulması sohbetin taçlandırılmasıdır. Bu sohbetlerde helva itina ile hazırlanır gecenin sonunda ikram edilirdi. Sohbetten ayrılan konuklara giderken “diş kirası” adı altında ayrıca helva verilirdi. Genelde erkekler arası olan bu eğlencede, kadınlarda başka konaklarda veya evlerde toplanır onlarda kendi aralarında eğlenirlerdi. Haber Merkezi
