Karaağaç biberi fidesini de kendi yetiştiriyor
Edirne’nin en ünlü gastronomik ürünlerinden tava ciğerin yanında sunulan Karaağaç acı biberi üreticisi Tunahan Ule, maliyetleri azaltmak için biber fidelerini kendisi yetiştirmeye başladı. Ule; “Seralarda 500 bin adet ciğer biberi fidesi var. Bunları dışarıda yaptırmaya kalksaydık bu sene sadece fidelerin 3 milyon lira gibi bir maliyeti olacaktı” dedi.
Edirne’nin gastronomi turizminin vazgeçilmezi olan tava ciğerin yanında sunulan meşhur Karaağaç acı biberinin üreticileri, mayıs ayında tarlaya fide dikimi yapmaya hazırlanıyor.
Edirneli Karaağaç biberi üreticisi Tunahan Ule de daha önceleri şehir dışından aldıkları biber fidesi adedinin bu yıl 6 ile 8 lira arasında satılmasıyla, bahçesine kurduğu serada fideleri kendisi yetiştirmeye karar verdi. Karaağaç Mahallesi’nde 90 dekar arazi üzerinde üretim yapan ve sezonda 180-200 ton arası rekolte elde eden Ule, kendi biber fidelerini yetiştirerek, maliyetlerini düşürmeyi hedeflediklerini kaydetti.
‘DIŞARIDAN ALSAYDIK 3 MİLYON LİRA MALİYETİ OLACAKTI’
Tunahan Ule, 500 bin adet biber fidesinin 3 milyon liraya denk geldiğini dile getirerek; “Bu sene maliyetlerin çok yükselmesinden dolayı fidelerimizi kendimiz yetiştiriyoruz. Şu an da 1 adet fidenin fiyatı 6 liradan başlıyor, 8 liraya kadar çıkıyor. Biz tarlamıza 500 bin adet fide ekiyoruz. Arkamda gözüken seralarda 500 bin adet ciğer biberi fidesi var. Bunları dışarıda yaptırmaya kalksaydık bu sene sadece fidelerin 3 milyon lira gibi bir maliyeti olacaktı. Maliyeti düşürmek için fidelerimizi kendi kurduğumuz seralarda yetiştiriyoruz” şeklinde konuştu.
‘MAYIS AYINDA TOPRAKLA BULUŞACAK’
Mayıs ayının ilk haftası fidelerin toprakla buluşturacaklarını söyleyen Ule; “Elimde görmüş olduğunuz fide 1 ayda bu boyuta ulaştı. 6-10 Mayıs arasında fidelerimiz toprakla buluşacak. Temmuz ayının 15- 16’ında da hasat edeceğiz. Daha sonra tava ciğerin yanında yol arkadaşı olacak” diye konuştu.
Adem Batuhan SEVER
