Mavi’ yumurtaya yoğun talep
Koranavirüsü (Kovid-19) sürecinde Araucana cinsi tavukların yumurtladığı mavi yumurtalar, protein değerinin yüksek olmasından dolayı yoğun ilgi gördü. Eyikeyif, “Mavi yumurtaları astım hastaları da kullanıyor, damak tadına önem veren arkadaşlarımız özellikle bu yumurtayı tercih ediyorlar” şeklinde konuştu.
Protein değerinin yüksek ve maliyetinin düşük olmasıyla beraber mavi yumurtaya talep arttı. Mavi yumurta işine 6 yıl önce başlayan, Karaağaç Mahallesi’nde bulunan çiftliğinde Araucana cinsi tavuk besleyen Nebil Eyikeyif, tavuklarının günlük yaklaşık 100 adet mavi yumurta yumurtladığını belirtti. Koronavirüsü (Kovid-19) salgınından sonra insanların yediklerine daha çok dikkat etmesinden dolayı mavi yumurtaya ilginin arttığını ve taleplere yetişmekte zorlandıklarını söyleyen Eylikeyif, “Talep arttı ama bizimde imkânlarımız çok fazla olmadığı için taleplere yetişmekte zorluk çekiyoruz. Ama ileriki yıllarda üretimi biraz daha arttıracağız” dedi. Mavi yumurta’nın tanesinin 20 TL’ye kadar satıldığını ifade eden Eylikeyif, herkesin tüketmesi için kendisinin tanesini 1 TL’ye sattığının altını çizdi.
“MAVİ YUMURTALARI ASTIM HASTALARI DA KULLANIYOR”
Araucana cinsi tavukların yumurtladığı mavi yumurtalarını astım hastalarının da kullandığını söyleyen Eyikeyif, “Mavi yumurta işine yaklaşık 6 yıl önce başladım. Civcivleri büyüttükten sonra tavukların yumurtalarını görmeye başladım. Herkese faydalı olmak gayesiyle, üretimi arttırıp mavi yumurtaları hobi olmaktan ziyade insanların sofrasında tüketme amacına yönelik çalıştım. 6 yılın sonunda aşağı yukarı 100 tanenin üzerine çıktım. Herkese faydalı olmaya çalışıyoruz. Mavi Yumurta’nın özelliği diğer yumurtalardan çok farklı, protein değeri yüksek, mavi yumurtaları astım hastaları da kullanıyor, damak tadına önem veren arkadaşlarımız özellikle bu yumurtayı tercih ediyorlar. Yemeye başladıkları zaman diğer yumurtalardan çok farklı olduğunu hissediyorlar” dedi.
“TALEPLERE YETİŞMEKTE ZORLUK ÇEKİYORUZ”
Koronavirüs salgınında insanların yediklerine daha çok dikkat ettiklerini ve taleplere yetişemediklerini belirten Eylikeyif, “Koronavirüs salgını nedeniyle insanlar gıdalarına biraz daha dikkat etmek zorunda kaldılar. Protein ihtiyaçlarını yumurta biraz ucuz olduğu için protein ihtiyaçlarını buradan tedarik etmeye çalışıyorlar. Bu yüzden talep aşırı derece de arttı. Talep arttı ama bizimde imkanlarımız çok fazla olmadığı için taleplere yetişmekte zorluk çekiyoruz. Ama ileriki yıllarda üretimi biraz daha arttıracağız” şeklinde konuştu.
“HERKES YESİN DİYE 1 TL’DEN SATIYORUM”
Vatandaşların faydalanması için yumurtaları 1 TL’den sattığının altını çizen Eylikeyif, “Normal yumurtayı 60,70 kuruşa satıyorlar. Piyasa da mavi yumurtayı 20 TL’ye kadar satıyorlar. Ama ben herkes kullansın yesin, bu zevke dahil olsunlar diye 1 TL’den satıyorum” dedi. Ali KARAMAN
