Tarihi Edirne Gülü, tekrardan yaşatılacak
‘Edirne’nin tek gelir kaynağıydı’
Trakya Üniversitesi tarafından, Edirne Gülü Hasat Etkinlikleri kapsamında, bugün Balkan Kongre Merkezi’nde “Edirne’de Gülcülük ve Gül” konferansı düzenlendi. Konferansta, Edirne Gülü’nün tarihi, dönemin Edirne’sinde ekonomiye katkısı, gülden üretile ürünler, gülün tıbbi açıdan etkileri ve edebi eserlerdeki yeri gibi konular ele alındı.
Edirne’de Trakya Üniversitesi tarafından düzenlenen Edirne Gülü Hasat Etkinlikleri kapsamında “Edirne’de Gülcülük ve Gül” konferansı gerçekleştirildi.
Bugün Trakya Üniversitesi Balkan Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilen konferansa, Edirne Valisi Yunus Sezer, Edirne Baro Başkanı Av. İbrahim Karakoç, Trakya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Erhan Tabakoğlu, Bandırma Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İsmail Boz, Sofya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ivan Ilchev, Filibe Tarım Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Tonya Georgieva, Isparta Eski Belediye Başkan Yardımcısı Fahrettin Gözgün, Medipol Üniversitesi Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Ayten Altıntaş, İstanbul Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mücahit Kaçar ve akademisyenler ile öğrenciler katıldı.
‘EDİRNE KIRMIZISI’NDAN SONRA EDİRNE GÜLÜ DE VAR’
Programın açılış konuşmasını gerçekleştiren Trakya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Erhan Tabakoğlu; “Beylikten İmparatorluğa geçtiğimiz büyük coşkularla çok güzel günler yaşadığımız bu Edirne’de, maalesef dört işgalle biraz hafızamızı kaybettik. Birazcık değerlerimizi kaybettik ama üniversitelerin ana vazifesi nedir? Kendi kültürünü, kendi değerlerini ortaya çıkartabilmektir. Trakya Üniversitesi bu hazine sandığını araladı; Bir baktı orada Edirne gülü var. Edirne kırmızısından sonra Edirne gülü var. Önce Havsa’ya gülümüzü ektik ve sonra da kampüsümüzde bir beş dönüm yere Edirne gülü ektik. Havsa’da üç yıldır kutluyoruz da şimdi merkeze ektiğimiz güller oldu. Bunu Mayıs ayında açan ve dillere destan bu güzel gülün bir tanıtımını yapmak istedik” dedi.
“BU ÇİÇEĞİN, EDİRNE’NİN KÜLTÜRÜNDE OLDUĞUNU GÖRDÜK”
Edirne Gülü üzerinde yıllardır çalışmaları sürdüren ve Edirne Gülü’nün Trakya Üniversitesi Havsa Meslek Yüksekokulu’nda hasat edilmesine vesile olan Havsa Meslek Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Mustafa Tan, “Trakya Üniversitesi bu kültürü yeniden canlandırmak ve yeniden Edirne Gül’ünü ayağa kaldırmak için 2019 yılından itibaren önemli çalışmalar yapıyor. 2020 yılında ilk önce Havsa’da bir örnek gül bahçesi oluşturduk. Çok güzel dönüşler aldık ve çok başarılı çalışmalar yapmaya başladık. Şu anda Trakya Üniversitesi’nin Balkan Kampüsü’nde 5 dekarlık bir alan oluşturduk yaptığımız çalışmalarda bu çiçeğin Edirne’nin kültüründe olduğunu gördük” şeklinde konuştu.
“17’NCİ YÜZYILDA EDİRNE’NİN TEK GELİRİNİN GÜL OLDUĞUNU SÖYLÜYORLAR”
İstanbul Üniversitesi Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Mücahit Kaçar, gülün edebi kaynaklarda edindiği yer ve gülün İslamiyet tarihindeki önemi hakkında katılımcılara bilgi verdi. 17’nci yüzyıl Osmanlı Devleti’nde Edirne’nin tek geçim kaynağının gülcülük olduğuna dikkat çeken Kaçar; “Edirne Gül’ünün üretilmesi ve başka ürünler çıkarılması için çok fazla çalışmalar yapılacak. Tarihi kaynaklara baktığımızda Edirne’nin 17 yüzyılda tek gelirinin gül olduğunu söylüyorlar. Evliya Çelebi Seyahatnamesini Edirne’nin Güllerini övmüş. Edirne’nin güllerinden elde edilen gül suyunun eşsiz olduğunu belirtmiştir. Kâtip Çelebi Cihannüması’nda Edirne’de 3 nehir etrafında 450 gül bahçesi olduğunu, bu şehrin başlıca gelirinin gülden üretilen ürünler olduğunu belirtiyor” diye konuştu.
EDİRNE GÜLÜ’NÜN TOPKAPI SARAYI’NDAKİ ÖNEMİNE DİKKAT ÇEKTİ
Gülün tıbbi literatürde öneminden bahseden İstanbul Medipol Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayten Altıntaş, yaptıkları çok sayıda çalışma sonucu Edirne’de gülcülüğün yaygın bir şekilde yapıldığını ve Haçlı Seferleri döneminde Edirne’deki güllerden bahseden yazılar olduğunu ifade etti. Prof. Dr. Altıntaş, Osmanlı döneminin İstanbul’unda, gül üretiminin yetersiz olduğundan dolayı Edirne’den gelen gül suyu ve gül şekerlemelerinin, Topkapı Sarayı’nda büyük öneme sahip olduğunu dile getirdi.
BELDESİNE GÜL YAĞI FABRİKASI AÇTI, FESTİVAL DÜZENLEDİ
Eski Isparta Belediye Başkan Yardımcısı Fahredtin Görgün, kendisinin Güneykent Belediye Başkanlığı döneminde ilk kez gerçekleştirdikleri Gül Hasat Festivali’nin serüvenini anlattı. Genel olarak belde halkının gül üretimiyle geçindiğini söyleyen Görgün, beldede gül yağı fabrikası açtıklarını ve işi turizme de dökerek ilk kez Gül Hasat Festivali’ni düzenlediklerini aktardı.
‘ISPARTA’DAN ÖĞRENECEK ÇOK ŞEYİMİZ VAR’
Konuşmaların ardından Edirne Valisi Yunus Sezer ve Rektör Prof. Dr. Erhan Tabakoğlu tarafından konuşmacılara hediye takdim edildi. Burada konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer; “15 ve 16’ncı yüzyılda 450 gül bahçesinden bahsediliyor ama bugünkü bahçemiz, üniversitemizin arka bahçesinde sadece 5 dönümlük bir yer. İnşallah Edirne’nin de tarihi misyonuna uygun bir şekilde, Edirne Sarayı’nın restore edilmesiyle birlikte, gül bahçeleriyle, yine Isparta’dan gördüğüm kadarıyla öğreneceğimiz çok şey var. Bu anlamda tecrübe paylaşımıyla beraber, İnşallah Edirne’de de gülcülüğü de bir yere taşımak için varlığımızla, tüm gücümüzle çalışırız.
Adem Batuhan SEVER
