Türk Mutfağı Haftası’nda ‘ciğer sarma’ tadımı
Edirne’de 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, kente özgü lezzetlerden ciğer sarma tadımıyla başladı. Şef Sercan Yasıtepe tarafından hazırlanan lezzet, deneyenlerden tam not aldı.
Türk Mutfağı Haftası, bu yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında yurt genelinde kutlanıyor. Bu kapsamda Edirne’de haftanın açılışı, kente özgü ciğer sarma yemeğiyle yapıldı. Deveci Han Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen etkinlikte, Şef Sercan Yasıtepe tarafından hazırlanan coğrafi işaretli ciğer sarmanın tadımı yapıldı.
Etkinliğe katılan İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, bu yılki Türk Mutfağı Haftası temasında, ‘Aile Yılı’ ile birleştirilerek, sofra kültürünün ön plana çıkarılacağını kaydetti. Soytürk; “Türk Mutfağı Haftası’nın bugün ilk gününde, coğrafi işaretli ürünlerimizden Edirne ciğer sarma ile ilk etkinliğimizi yapıyoruz. Bu coğrafya, Türk Mutfağının asırlardır sokaktan sofralara kadar devam eden sürecidir. Bu yıl aynı zamanda Aile Yılı. Bizim mutfak kültürümüzde sofra, bir araya gelme, bir olma, o birliğin sayesinde sahip olduğumuz kültürel zenginliği hem tarımsal zenginliğimizi hem de bizim anneannelerimizin, babaannelerimizin reçetelerinin kuşaktan kuşağa aktarılmasını sağlıyor. Bu yıl Türk Mutfağı Haftamızın ana teması, Klasik Türk Mutfağı. Mutfak, gastronomi bizim kültürel mirasımızın taşıyıcılarından. Amacımız Türk Mutfağı Haftası’yla hem ülkemizde hem de yurt dışında ülkemizin sahip olduğu gastronomik zenginliği tüm yerli ve yabancı ziyaretçilere sunmamız. Hafta boyunca şehrin birçok farklı alanlarında etkinliklerimiz olacak” dedi.
Şef Sercan Yasıtepe de ciğer sarmanın içeriyle ilgili bilgi verdi. Ciğer sarmanın ikram edilerek katılımcılar tarafından tadılmasıyla etkinlik sona erdi.
Haber Merkezi
